A história da padaria Casca de Noz começa em setembro de 1990, quando surgia a padaria Doce Momento. Um sonho da família Brodt Marthaque se tornava realidade, de apresentar a Bauru doces, salgados e produtos de panificação com qualidade artesanal sem igual. Na esquina da R. Joaquim da Silva Martha com a R. Virgílio Malta passaram gerações inteiras pegando pão fresquinho para o café da manhã, jogando conversa fora no final da tarde e apreciando os doces no balcão.

Em 2012 surgiu a padaria Casca de Noz, uma nova oportunidade de atender ainda mais pessoas pela cidade de Bauru. Os pontos escolhidos foram os bairros familiares Jardim América - na Av. Nossa Sra. de Fátima, 13-48 - e Bela Vista - na R. Beirute, 145. Desde então, nossa produção só têm crescido para melhor atender a todos. Hoje somos mais de 60 funcionários empenhados em continuar escrevendo essa história. Mais de 150 produtos foram aqui criados especialmente para atender nossos amigos e clientes.